Bier aus Brot ?!?

Aus dem Biertreber Brot zu backen ist eine gute Sache und ein alter Hut, aber den umgekehrten Weg zu gehen war mir neu:
Bier aus Brotresten - ganz im Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung ! Da bekommt die Bezeichnung "flüssiges Brot" eine völlig neue Bedeutung ;-)

Warum das allerdings als Weizen gelabelt wird bleibt unklar, geschmacklich ist es eher unauffällig und erinnert nur sehr entfernt an Weißbier.
Aber die Idee ist gut !